Testy v restauraci - otázky a tipy
Obsah
Chůze do restaurace, která se uchází o práci, může být zastrašující a zaměstnavatelé stále více žádají uchazeče, aby provedli jeden nebo více testů, které mohou tento proces mnohem více stresovat. Nemůžete na ně opravdu studovat, ale váš výkon v těchto typech testů je faktorem při určování, zda dostanete práci, nebo dokonce dostanete první nebo druhý pohovor.
Proč restaurace testují uchazeče
Aby se snížila míra fluktuace, mnoho zaměstnavatelů v restauracích používá předfiltrovací testy a kvízy k odfiltrování méně kvalifikovaných uchazečů o zaměstnání. Tyto testy pomáhají zaměstnavateli lépe porozumět uchazeči o zaměstnání, což mu může pomoci lépe se rozhodovat o tom, zda je tento uchazeč vhodný pro danou pozici a pravděpodobně zůstane zaměstnán v restauraci po najmutí .
Většina z těchto testů, zejména ve firmách zaměřených na služby, jako jsou restaurace, se provádí osobně, což zaměstnavateli umožňuje vidět, jak žadatel pracuje pod tlakem.
Potenciální zaměstnanec má také příležitost klást tazatelům otázky, které jim dále pomohou vyniknout mezi ostatními uchazeči. U větších společností mohou být tyto testy prováděny online.
Druhy restauračních otázek
Otázky týkající se těchto testů a kvízů mohou být otevřené nebo přímé a přímé. Mohou být navrženy tak, aby posoudily vaše pracovní znalosti, vaše technické kulinářské dovednosti, vaše znalosti zákaznického servisu, vaši emoční inteligenci a odolnost, vaši integritu, vaši osobnost nebo vaše kognitivní schopnosti. V závislosti na státě, ve kterém žijete, můžete být také požádáni, abyste se podrobili testu na drogy a alkohol.
Některé typy osobnostních testů, se kterými se můžete setkat, vyhodnotí vaši pracovní etiku, vaši ochotu zaujmout směr, vaši frustrační toleranci a vaše přijetí rozmanitosti.
Obecné testy mentálních schopností kvantifikují vaši schopnost dělat matematiku, provádět abstraktní uvažování a zvládat složitost. Pokud jste ve správě restaurací, budou zaměstnavatelé chtít vědět, že máte to, co potřebujete k přesné přípravě rozpočtů, sledování nákladů a režijních nákladů a měření úrovně a potřeb dodávek.
Otázky v restauraci, v závislosti na tom, zda se ucházíte o pozici v přední části domu, v zadní části domu nebo v manažerské pozici, mohou zahrnovat:
- Nápojové ingredience: Jaké ingredience potřebuji k tomu, abych vyrobil Kosmopolitní? Margarita? Bílý Rus?
- Definice: Co je fois gras? Co je to steakový tatarák? Jaký je základ omáčky Béarnaise?
- Bezpečnost potravin a hygiena kuchyně: Kde by měla být v lednici uložena různá jídla? Jaké jsou šest podmínky, které podporují růst bakterií? Co je to patogen? [Poznámka: dobrým způsobem, jak se na takové otázky připravit, je zkontrolovat informace, které jste se naučili získat certifikaci SafeServ.]
- Odpovědnost:Pokud vám čtenář řekne, že se mu služba nelíbí a za tuto tabulku neodpovídáte, co byste udělali?
- Proč byste tam měli pracovat: Jaké dovednosti a talenty můžete přinést ke stolu? Co si myslíte, že ostatní žadatelé ne?
Pro větší společnosti mohou být tyto otázky více či méně specifické na základě postavení nebo povahy role.
Tipy pro odpověď
Snažte se vypadat sebevědomě a ochotně se zúčastnit zkoušky. Řeč těla je velkou součástí procesu žádosti, i když se zdá nedůležité. Například postavení nebo sezení přímo při zkoušce prokáže vaše zaměření a sebedůvěru. Pokud je zkouška na rozdíl od písemné ústní, udržujte oční kontakt s tazatelem.
Odpovězte na otázky podle svých nejlepších schopností, i když neznáte odpověď. Pokud se například na ingredience v receptu ptáte a nemůžete si je všechny pamatovat, otázku nevynechávejte. Zahrňte tolik ingrediencí, kolik si pamatujete. Silný pokus o odpověď je lepší než vůbec žádná odpověď.
Zkuste implementovat svůj hlasve svém písemném projevu, aby vás zaměstnavatel chtěl přivést k dalšímu pohovoru. To je zvláště důležité, pokud se vás zeptá, proč jste silným kandidátem nebo proč byste měli být najati. Neboj se o sebe!
Celkově jsou tyto testy a kvízy prospěšným způsobem, jak pomoci zaměstnavatelům zredukovat skupinu uchazečů o zaměstnání, a také poskytují uchazečům o zaměstnání příležitost se odlišit od dalšího média kromě jejich životopisu.
