Kariéra v pohostinství
Obsah
Když většina lidí myslí na kariéru v prodeji, nepovažují pohostinství za jednu z možností. Většina z nich si myslí, že pohostinství tvoří manažeři restaurací, pracovníci recepce, hospodyně a manažeři. Pravdou však je, že hotely a letoviska jsou řízeny prodejními profesionály, kteří pomáhají prodávat místnosti, naplňovat lobby a udržovat hučení restaurací.
Hledáme prodejní profesionály B2B
Z velké části jsou odborníci na prodej zaměstnaní v pohostinství zaměřeni na prodej B2B. Jejich dny tráví navštěvováním místních podniků, aby bojovali za to, jak mají jejich hotel nebo letovisko zdroje a týmy potřebné k tomu, aby uspořádaly schůzku týmu nebo událost pozvanou zákazníky. Tito prodejní profesionálové musí pochopit svou konkurenci a vědět, jak prodat služby svého podniku často velmi přesným potřebám svých potenciálních zákazníků a zákazníků.
Tito prodejní profesionálové také musí mít silné sítě v rámci svých místních komunit, aby nejen kreslili potenciální zákazníky a místní příležitosti, ale také aby se mohli spojit s místními podniky, aby poskytli více místních zdrojů podnikům navštěvujícím jejich provozovnu mimo oblast. Tyto vztahy s místními podniky mohou a měly by být symbiotické: jeden podnik podporuje druhý vzájemně prospěšným způsobem.
Poznejte, co prodáváte
Jděte do práce pár minut před vaším „oficiálním“ časem zahájení a projděte se celým hotelem nebo letoviskem. Navštivte co nejvíce pokojů, věnujte pozornost nábytku, příslušenstvím, umístění, čistotě a všem dalším faktorům, které dodávají každé místnosti její chuť.Procházejte chodbami, navštěvujte toalety ve veřejném prostoru a znovu kontrolujte čistotu a celkovou atmosféru.
Trávit čas procházením po vstupní hale, navštěvováním zasedacích místností, restaurací, barů, bazénů a tělocvičen. Představte se každému ze svých spolupracovníků, s nimiž jste se ještě nesetkali. Promluvte si s nimi o tom, co dělají, jak to dělají, a zeptejte se jich na jejich jedinečné „tipy a triky“.
Pokud je to možné, prostudujte si veškerou literaturu ve vstupní hale nebo pokoji pro hosty, která zobrazuje atrakce oblasti, restaurace a hotelové nebo rekreační služby. Nakonec se ujistěte, že se blíže podíváte na celý hotel nebo letovisko z pohledu hosta.
Jako prodejní profesionál v oboru pohostinství prodáváte vše, co se týká vašeho zařízení. Prodáváte kvalitu pokojů, pohodlí zasedacích místností, dovednosti personálu úklidu a relaxaci v bazénu a lázeňské oblasti. Prodáváte místní oblast, své restaurace a profesionalitu personálu ve vstupní hale a na recepci.
Myslet na to, že vaší prací jsou knihy, zasedací místnosti, uvedení „hlav do postele“ a přimět zákazníky, aby si rezervovali co nejvíce pokojů, je krátkozraké. I když tyto činnosti mohou být kompenzovány, vaše zaměření musí být mnohem širší a musí zahrnovat každou maličkost o vašem zařízení a okolní komunitě.
Den v životě profesionálního pohostinství
Odborníci na prodej v odvětví pohostinství tráví většinu své pracovní doby budováním svých sítí a kontaktováním klientů a vyhlídek. Někteří prodejní profesionálové mají to štěstí, že dostávají komunikaci od zainteresovaných podniků. Tito odborníci obvykle soutěží s vybraným počtem dalších středisek a hotelů v oblasti a musí být schopni porozumět, zprostředkovat a uzavřít jedinečné hodnoty svého zařízení.
Ti, kteří pracují pro méně známá zařízení nebo se nacházejí v méně populárních oblastech, musí trávit více času hledáním podnikání a budováním svých místních a globálních sítí. Tito odborníci musí kromě hospodářské soutěže překonávat překážky, aby si podniky mohli zvolit své zařízení před jakoukoli jinou možností.
Kromě řízení obchodu musí odborník na prodej také každý den trávit čas učením se více o svém oboru, zlepšováním svých dovedností a získáváním lepších znalostí o tom, co dělá z jejich podniku ten, o který by se podniky po celém světě zajímaly více.
